Empezamos el otoño con la agenda llena, la actividad continúa sin descanso dentro y fuera de la fábrica. Estamos preparando las maletas para emprender viaje a la cornisa cantábrica. En esta ocasión tenemos una cita con el único salón en el sector donde se pueden maridar los mejores jamones ibéricos con los vinos de grandes bodegas del país. En el calendario marcado en rojo tenemos el martes 21 de septiembre, día de San Mateo. Nos ponemos el traje de gala para dar a degustar los ibéricos de Luis Domingo a los profesionales de la restauración cántabra. El lugar elegido para la ocasión es La Casona del Judío, un clásico restaurante ubicado en una casona indiana del siglo XIX en el Barrio de Monte de Santander.
Tentación Ibérica nos lleva de nuevo a orillas del mar Cantábrico donde compartiremos la jornada con grandes profesionales del sector de todo el país. Estas jornadas nos enriquecen enormemente, nos ayudan a testar la situación, a conocer el trabajo de grandes compañeros y aprender cómo seguir mejorando. Tener de primera mano la valoración, el reconocimiento y los comentarios de los restauradores es una gran ventaja para enfocar el trabajo de la fábrica.
El otoño comienza con ganas, el martes disfrutaremos y haremos disfrutar a los cántabros con nuestras mejores piezas cortadas a cuchillo por profesionales para que a la vez los restauradores puedan armonizarlas con jereces, espumosos, blancos con barrica, sugerentes tintos o sidra.
El martes recibiremos a los hosteleros y restauradores de toda Cantabria con muchas ganas de aprender de ellos. Así como de enseñarles y darles cuenta del buen hacer tradicional que mantenemos en la producción. El cuidado y la dedicación que le damos desde la cría de nuestros propios cerdos ibéricos hasta que salen listos para el consumo en su punto óptimo. Llevaremos a orillas del Atlántico el trabajo que desarrollamos desde hace décadas frente a la Sierra de Gredos.
Preparamos las maletas cargados de sueños y esperanza. Viajamos con muchas ganas de compartir esta experiencia con grandes profesionales y amigos.
¡Os esperamos en Tentación Ibérica en Santander!
