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Lomo de Cebo Ibérico 50% raza ibérica entero

La Caña de Lomo de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Luis Domingo, aúna la calidad de la materia prima con que se produce con una fórmula familiar para el adobo con más de cuatro décadas de antigüedad. Una receta muy especial que encanta por su suavidad y matices. Además el rico veteado de nuestra caña de lomo, pone el acento en la riqueza del origen ibérico de nuestros cerdos.

Para pedir nuestros Lomos de Cebo Ibérico
ponte en contacto con nosotros en el
+34 923 58 19 29 o por mail en jamon@luisdomingo.com

DETALLE DEL PRODUCTO

LOMO DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICA ENTERO

Peso: 1,100 a 1,300 kg

Curación:  + 120 días

Elaboración: Producto elaborado a partir del músculo íleo espinal del cerdo ibérico, parcialmente libre de grasa externa, procedentes del despiece de canales de cerdo ibérico. El producto se adoba con nuestra fórmula tradicional y se embute en tripa natural o artificial. Después es sometido a un lento proceso de curación (maduración) para conferir al producto unas características organolépticas típicas.

Características organolépticas:
Color: Rojo y blanco, con un tono anaranjado particular que procede de nuestro adobo.
Sabor y aroma: Embuchado curado con un aroma característico y un sabor tierno y rico en matices.
Textura: Compacto, homogéneo, consistente y con un brillo especial. Veteado al corte, mostrando así la calidad del lomo.

Alérgenos:
NO CONTIENE GLUTEN. NO CONTIENE ALÉRGENOS.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Por 100 g de porción comestible) *

VALOR ENERGÉTICO 1165KJ/278Kcal

GRASAS 12 g

DE LAS CUALES SATURDAS 3,9 g

HIDRATOS DE CARBONO     0,5 g

DE LOS CUALES AZÚCARES <0,5 g

PROTEÍNAS 41,9 g

SAL 3,74 g

NUESTROS RECONOCIMIENTOS

MEJOR JAMÓN CASTILLA Y LEÓN

CEBO 2014

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