Envasado al vacío siempre sera mejor.
Envasado al vacío siempre sera mejor para conservar los alimentos que no vas a consumir en un corto plazo de tiempo. El envasado al vacío del producto reduce el crecimiento bacteriano. Alarga la vida útil de productos alimenticios, sin necesidad de agregar...
ELEMENTOS TRADICIONALES QUE NO HAN CAMBIADO. CALA Y BODEGA
Hoy nos vamos a centrar en dos elementos tradicionales que no han cambiado. Cala y bodega. Algunas tecnologías nos han ayudado a mejorar en los últimos años, como la conservación de los alimentos ó la limpieza de los utensilios. Sin embargo otros procedimientos...
¿Como diferenciar un jamón ibérico? Mapa, precinto y etiqueta
¿Como diferenciar un jamón ibérico? Mapa, precinto, etiqueta, raza, peso, procedencia, etc …Ya sabemos que no hay dos jamones iguales y que el aspecto visual puede ayudar pero no es una garantía. Hoy os mostramos 3 lugares bien diferenciados para obtener...
7 detalles importantes en las etiquetas ó vitolas de jamones.
7 detalles importantes en las etiquetas ó vitolas para jamones y paletas. En ellas deberá aparecer la información más relevante del producto, como la marca, el lugar de fabricación, la raza del animal, su alimentación, entre otras cosas… OJO, hablamos de...2 AÑOS EN REDES SOCIALES
Cumplimos 2 años en redes sociales, 2 años desde que empezamos a compartir en redes sociales nuestra pasión por el ibérico y por ese motivo os dejamos un vídeo resumen de nuestros contenidos. Gracias amigos nos vemos pronto....
3 Razones para cortar a cuchillo tu jamón ó paleta.
Hay varios factores que nos indican que es mejor cortar a cuchillo nuestro jamón en vez de cortar con una maquina de charcutería ó cortafiambres. Os recordamos que una loncha ideal debería ser el doble del ancho de un cuchillo jamonero (6 cm aprox.) 1 Cortando a...
JAMÓN Ó PALETA. ¿QUE ES MEJOR PARA MI?
Jamón ó paleta, ¿qué es mejor para mí? Lo voy a consumir en un día, no tengo claro si voy a saber cortarlo bien, me apetece empezarlo pero no sé cuando terminaremos de disfrutarlo, no quiero gastar demasiado, es un regalo y quiero quedar bien… Cada persona tiene...
¡Santander, ya vamos!
Empezamos el otoño con la agenda llena, la actividad continúa sin descanso dentro y fuera de la fábrica. Estamos preparando las maletas para emprender viaje a la cornisa cantábrica. En esta ocasión tenemos una cita con el único salón en el sector donde se pueden...
