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Pluma Ibérica

Esta pieza noble del despiece del ibérico resulta única por el equilibrio entre carne y grasa infiltrada. Nos brinda el perfecto equilibrio entre textura y jugosidad. Degustar la Pluma Ibérica es una experiencia singular con toda la fuerza del ibérico y una textura irrepetible .

Para pedir nuestras carnes frescas
ponte en contacto con nosotros en el
+34 923 58 19 29 o por mail en jamon@luisdomingo.com

DETALLE DEL PRODUCTO

PLUMA IBÉRICA

Pieza pequeña del cerdo que se ubica al lado del lomo, cerca de las patas delanteras. Es fácil de reconocer por su peculiar forma triangular.

Características organolépticas
Color rosado suave con un equilibrio ideal entre carne y grasa que lo hace delicioso. Sabor delicado. Textura consistente y compacta.

Usos gastronómicos:
Se puede cocinar entera o fileteada. Es perfecto para cocinar a la plancha o para incluirlo en arroces. Es considerada una de las carnes más elegantes y finas por su magnífica textura.

Alérgenos:
NO CONTIENE GLUTEN. NO CONTIENE ALÉRGENOS

NUESTROS RECONOCIMIENTOS

MEJOR JAMÓN CASTILLA Y LEÓN

CEBO 2014

MEJOR JAMÓN CASTILLA Y LEÓN

CEBO 2015

MEJOR JAMÓN CASTILLA Y LEÓN

CEBO 2018

TIERRA DE SABOR

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